कोहराम लाइव डेस्क : सर्दियों के मौसम में अक्सर घरों में पराठा पसंद किया जाता है। सर्दियों के मौसम में हरी सब्जियां भी सस्ती हो जाती है। ऐसे में अक्सर लोग मूली, गोभी, पालक और आलू के पराठे नास्ते में पसंद करते हैं। ये पराठे आप किचन में मौजूद सामग्री से आसानी से बना सकते हैं। ये पराठे टेस्टी तो होते ही हैं साथ ही हेल्दी भी होते हैं। आज हम आपको इसे बनाने का आसान तरीका बताते हैं।
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बनाने के लिए जरूरी सामग्री
1 कप पालक
3/4 कप रिफाइंड आटा या मैदा
3/4 साबुत गेहूं का आटा
1 चम्मच घी
नमक स्वाद अनुसार
2 कप मूली
कटा हरा धनिया
1/2 टी स्पून हरी मिर्च
खाना पकाने के लिए घी या तेल
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बनाने का तरीका
- एक ब्लेंडर में, पालक, थोड़ा पानी डालें और एक चिकना पेस्ट तैयार करें.
- अब पालक के पेस्ट को एक बाउल में निकालें और इसमें स्वाद के लिए मैदा, गेहूं का आटा, घी और नमक मिलाएं. पानी के साथ थोड़ा मुलायम आटा गूंधें और 10 मिनट के लिए इसे रखे दें.
- मूली को कद्दूकस करके एक बाउल में रखें. मिश्रण में धनिया पत्ता और हरी मिर्च डालें.
- पालक का आटा लें और इसके बीच में मूली का स्टफ रखें.
- अब इसे अच्छे से बेल लें.
- एक नॉन स्टिक पैन पर पराठा रखें और दोनों तरफ से लाल और सुनहरा होने तक सेकें.
