Kohramlive : बारिश और गर्मी के मौसम में चक्की से लाये गये आटे में अक्सर घुन या सफेद रंग की सुंड़ी (कीड़ा) लग जाता है। पैकेट वाले आटे में यह समस्या कम होती है, लेकिन घर में तैयार आटे को भी आप इन आसान तरीकों से सुरक्षित रख सकते हैं।
नमक की पोटली डालें
बाजार से लाये आटे में छोटी नमक की पोटली रख दें। इससे आटे में कीड़े या घुन नहीं पनपेंगे।
लौंग डालें
डिब्बे के ऊपर, बीच और नीचे कुछ लौंग रख दें। लौंग में एंटी-फंगल और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो कीड़े और घुन को रोकते हैं।
धूप में रखें आटे को
आटे में घुन और कीड़े नमी की वजह से लगते हैं। सप्ताह में एक-दो घंटे आटे को धूप में रखें, नमी हट जायेगी और घुन पड़ने के चांस कम होंगे।
नीम की पत्तियां या टहनियां
नीम की पत्तियां धोकर धूप में सुखायें। इन्हें कपड़े की पोटली में बांधकर आटे में रखें। आप चाहें तो सूखी नीम की टहनियां भी सीधे आटे में डाल सकते हैं।
ध्यान रखें इन बातों का
आटे के डिब्बे का ढक्कन टाइट रखें। आटे को सूखी जगह पर स्टोर करें। चाहें तो बीच-बीच में लहसुन की कलियां डालें, बिना छिलका हटाये।
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